两者外形不一样,梅花肉(前腿前上面),形状酷似梅花。
两者占的瘦肉比重不一样:梅花肉大部分是瘦肉,但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理,廋肉占百分90。瘦肉百分百都是瘦肉。
两者口感不一样:梅花肉吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。瘦肉炒久了会老,不易嚼烂。
梅花肉和瘦肉区别 扩展
梅花肉和瘦肉是有很大区别的,梅花肉是瘦肉里面夹杂着一点肥肉,是很少的一点肥肉,吃的时候不仅口感不错,肥油却很少。不属于肥油摄入量过大的情况。没他肉更适合用来包饺子,那比较香。瘦肉则不然,肥油含量太少,做出来的菜比较发柴,口感不好,也不香
梅花肉和瘦肉区别 扩展
梅花肉很少,肥瘦相间,吃起来口感会更好,瘦肉做不好就会发材的